Hvalbiff
Hvalbiff – Eksklusivt, mørt og vilt fra havet
Glem alt du tror du vet om hvalkjøtt. Vår hvalbiff er en delikatesse som kan måle seg med den møreste indrefilet av okse. Mørkt, magert og med en fantastisk viltsmak.
Hvalbiff er kanskje Norges mest undervurderte råvare. Kjøttet har en dyp rød farge og en tekstur som minner mer om hjort eller storfekjøtt enn fisk. Fordi våre stykker er av ypperste sortering og riktig behandlet rett etter fangst, er de helt frie for den gamle myten om "transmak". Dette er en smaksopplevelse for deg som elsker biff, men som vil spise litt sunnere.
Derfor bør du legge hval på grillen (eller i panna)
- Smaker som biff: Blindtester viser ofte at folk tror de spiser mør biff av okse eller hjort. Smaken er mild, rik og har et hint av vilt.
- Supermat fra havet: Hvalbiff er utrolig sunt. Det er magert, stappfullt av proteiner, og rikt på jern og Omega-3. Du får det beste fra to verdener: Kjøttsmak med sjømatens helsegevinster.
- Kvalitetsgaranti: Vi selger kun indrefilet-stykker som er singelvakumert. Det sikrer topp kvalitet og holdbarhet.
Slik tilbereder du hvalbiff perfekt
Nøkkelen til suksess med hval er varmebehandlingen. Behandle den som en edel biff, ikke som torsk.
Slik lykkes du med hvalbiffen:
- Den gylne regel: Hvalbiff må **aldri** gjennomstekes. Da blir den tørr og kan få en leveraktig smak. Kjernen skal være rød eller rosa (medium rare).
- I stekepanne: Krydre med salt og pepper. Stek biffene på høy varme i smør i ca. 2 minutter på hver side.
- Husk hviletid: La kjøttet hvile i noen minutter før servering, slik at saftene setter seg.
- Serveringstips: Server som en klassisk viltmiddag med stekt løk, fløtesaus, tyttebærsyltetøy og poteter.
Produktinformasjon
- Produkt: Hvalbiff (Indrefilet stykker)
- Smaksprofil: Minner om vilt/storfe
- Pakning: Singelvakumert
- Levering: Hjemlevering i Oslo og omegn
- Oppbevaring: Frysevare
Hvalbiff