Slik tilbereder du sjømat – Superenkelt og raskt

Tror du at fiskemiddag er vanskelig eller tidkrevende? Tro om igjen. Med singelfryste råvarer fra Dinfisk er veien fra fryser til festmiddag kortere enn du tror.

Mange kvier seg for å lage fisk i en travel hverdag. Man er redd for at fisken skal bli tørr, sitte fast i pannen, eller at tiningen tar for lang tid. Hemmeligheten ligger i råvarene. Siden vår fisk er av hotellkvalitet, singelfryst og ofte vakuumpakket, oppfører den seg annerledes enn "blokkfisken" fra butikken. Den slipper mindre vann, holder seg saftigere og er mye enklere å lykkes med.

Slik tiner du fisken lynraskt (Vårt beste tips!)

Glemt å ta opp middagen? Ingen problem. Siden produktene våre er singelvakumerte eller løsfryste i porsjoner, trenger du ikke vente i timevis.

• Vannbad-metoden (Anbefales): Legg de vakuumpakkede porsjonene (laks, torsk etc.) i en bolle med kaldt vann. La de ligge i 20–30 minutter. Da er fisken tint og klar til bruk, uten at kvaliteten forringes.
• I kjøleskap: Har du bedre tid? Legg fisken i kjøleskapet kvelden før. Dette er den mest skånsomme metoden.
• Unngå: Vi anbefaler ikke å tine fisk i varmt vann eller mikrobølgeovn, da dette kan starte kokeprosessen og gjøre fisken tørr.

Slik steker du fisk i panne uten å feile

Den vanligste feilen mange gjør er å steke fisken for lenge eller på for høy varme. Slik får du den perfekte stekeskorpen og en saftig kjerne:

1. Tørk av fisken med litt kjøkkenpapir før du krydrer (våt fisk koker i stedet for å steke).
2. Varm opp pannen til middels høy varme. Bruk gjerne en blanding av olje (tåler varme) og smør (gir smak).
3. La den ligge i fred! Når du legger fisken i pannen, ikke rør den de første 2-3 minuttene. La stekeskorpen sette seg.
4. Snu fisken og skru ned varmen. Øs gjerne smøret over fisken mot slutten.
5. Sjekk om den er ferdig: Trykk lett på fisken. Hvis den "flaker" seg (skivene deler seg), er den ferdig. Husk at fisken ettersteker litt på tallerkenen.

Fisk i ovn – Middagen som lager seg selv

Vil du ha null oppvask og sunn middag? Bak fisken i ovnen.

• Sett ovnen på 180°C (varmluft kan tørke ut fisk, så bruk helst over/undervarme).
• Legg fiskestykkene i en ildfast form med litt olivenolje, sitron og dine favorittgrønnsaker.
• Tid: En tykk Torsk Loin eller Laksefilet trenger vanligvis 12–15 minutter. Tynnere fileter trenger kortere tid.

Derfor er det enklere med Dinfisk

Kvaliteten på råvaren avgjør resultatet. Fisken du får levert på døren fra oss er singelfryst (IQF) rett etter fangst. Det betyr at cellestrukturen i fisken er bevart. Når du tiner den, slipper den ikke masse væske slik billigfisk gjør. Resultatet er at fisken blir stekt, ikke kokt, og at den beholder den gode smaken av fersk sjømat.

Er du klar for å prøve? Sjekk ut våre bestselgere her. Gå til kategorier